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炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁

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inthey的厨房  inthey

用料  

牛排（眼肉部位） 块
牛骨烧汁
橄榄油
海盐
黑胡椒
百里香
迷迭香
时蔬
大蒜

炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法  

  1. 肉眼牛排

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤1

  2. （位于西冷左边部位 因形状像眼睛 故叫肉眼牛排）

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤2

  3. 牛骨烧汁加烤香的牛肉边角煮至软烂

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤3

  4. 将汤汁过滤和煮软的牛肉一起打碎后煮至浓缩调味

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤4

  5. 眼肉用海盐、胡椒、橄榄油、百里香、迷迭香、大蒜腌制15mins

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤5

  6. 腌制好的牛排放在炭火上大火将牛肉表面烤

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤6

  7. 烤至表面上色后放入烤箱160°c继续烘烤 7mins

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤7

  8. 时蔬清洗干净焯水后煎熟 用盐胡椒调味

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤8

  9. 摆盘即可

    炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-06-18 16:45:37
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