超级下饭肉沫茄子🍆
0
人做过这道菜
几分甜诶
茄子软软，汤汁入味，下饭！
用料
超级下饭肉沫茄子🍆的做法
-
大蒜，肉切沫，葱，青红辣椒切段备用
-
茄子去皮切段
-
茄子上火蒸10分钟
-
调料汁：生抽3勺，老抽1勺，陈醋1勺，糖0.5勺，盐一点点，生粉1勺。搅拌均匀备用
-
热锅，凉油，中小火🔥，蒜末爆香下肉沫
-
肉沫变色下蒸过的茄子条，加蚝油1勺，翻炒均匀
-
下料汁
-
中火🔥，翻炒30秒左右，入入味
-
下青红椒，翻炒均匀，尝尝咸淡
-
大火收汁，加鸡精，咸淡适中即可出锅
-
出锅撒葱花，无敌下饭的肉沫茄子就完成了✨✨
小贴士
1.茄子上锅蒸10分钟，不用过油，更软烂入味
2.肉沫五花肉更好吃
3.盐收汁后咸味更准确，前期盐少放
2.肉沫五花肉更好吃
3.盐收汁后咸味更准确，前期盐少放
