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【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】

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M园长的厨房  M园长
茄子很吸油，吃起来比较油腻！但妈妈的做法，我却能吃一碗饭！

用料  

长茄子 1个
肉沫 适量
蒜末 适量
青椒 1个
小米椒 3个
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量

【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法  

  1. 茄子切丝，放水里泡一下，不然容易变色！忽略我的刀功，别切太细就行。

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤1

  2. 准备配料！蒜多放点！茄子的灵魂不能少！

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤2

  3. 茄子放入蒸锅蒸熟！大概6分钟的样子！别太烂了，看颜色变深即可！

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤3

  4. 装盘备用

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤4

  5. 热锅热油放入配料翻炒，有香味出来倒入茄子

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤5

  6. 翻炒！1少生抽 ，1勺蚝油，少许盐！翻炒！肉沫不需要放料酒哈。调料种类不多，留住茄子的味道！茄子是熟的，炒匀后就行了！

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤6

  7. 铛铛….

    【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-06-18 18:57:45
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