海鲜粥“鲜”的秘诀都在这里了

1
处理食材：
① 鲜虾去虾胃去虾线，虾壳虾头虾肉留着，备用。

② 淘米；
③ 再将最后一次的淘米水倒入花甲中，浸泡吐沙。

2
冷水下锅煮花甲（建议大家也是用纯净水哦），水开后花甲也开口了，沥出花甲，剥出花甲肉，汤也留着备用。

3
锅中热油，倒入虾壳、虾头和虾肉，炒出虾油，捞出虾肉，倒入花甲汤，盖锅盖大火煮10min。

4
捞出虾头虾壳，下淘好的米，转大火烧开，再加纯净水，烧开后盖上锅盖，转中小火，等待半小时。

5
粥煮好后，下调料：姜丝、盐、白胡椒粉、虾肉和花蛤肉，搅拌均匀即可出锅~

撒点葱花点缀就可以开动啦~

品尝时间~
口感非常鲜甜，海鲜的香味被保留得非常完整，欢迎交作业呀~