鲜美杂菜土豆丝瓜疙瘩汤

Name: 鲜美杂菜土豆丝瓜疙瘩汤
Ingredients: 100克肉丝; 腌肉丝调料：; 姜1片 蒜2瓣; 2勺生抽; 半勺老抽; 1勺蚝油; 1勺食用油; 适量盐; 2勺腌肉粉; ———————分割线; 1把菇类（平菇香菇金针菇都可）; 半碗面粉; 大概100ml调面粉用的水; 1个土豆; 1个西红柿（提前去皮）; 1小根丝瓜; 姜1片 蒜2瓣; 4颗小米辣（根据喜好）; 1包榨菜; 适量盐; 2勺蚝油; 2勺生抽; 一丢丢白胡椒粉; 4根小葱; 芡汁; 3勺嫩肉粉/腌肉粉/红薯粉都可; 小半碗水

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他眼里的星星

最近很懒，很久没做饭了

偶尔脑子里蹦出一个特别想吃的才会去做

对疙瘩汤的记忆是小时候在外婆家早上会吃，加了土豆特别好吃

然后前两天买了丝瓜，就想着用它来搞个疙瘩汤

其实就是把想吃的菜丢进去一锅烩，口感很丰富

我做出来是3-4个人的量（没有男生的情况下）

土豆最好用黄的土豆哈，淀粉含量高一点让汤更好喝

用料

肉丝	100克
腌肉丝调料：
姜1片蒜2瓣
生抽	2勺
老抽	半勺
蚝油	1勺
食用油	1勺
盐	适量
腌肉粉	2勺
———————分割线
菇类（平菇香菇金针菇都可）	1把
面粉	半碗
调面粉用的水	大概100ml
土豆	1个
西红柿（提前去皮）	1个
丝瓜	1小根
姜1片蒜2瓣
小米辣（根据喜好）	4颗
榨菜	1包
盐	适量
蚝油	2勺
生抽	2勺
白胡椒粉	一丢丢
小葱	4根
芡汁
嫩肉粉/腌肉粉/红薯粉都可	3勺
水	小半碗

鲜美杂菜土豆丝瓜疙瘩汤的做法

先把菇类用热水泡着

再处理面粉，就用的超市随便买的面粉，由于不同的面粉吸水性不同所以水根据情况来，我只是给出我用的量参考一下哈

用水调面粉边调边用筷子或勺子搅搅搅，到几乎没有干粉且不流动的状态就可以，调好了先放一边
肉丝用上面给的调料腌好放一边
所有食材准备好，菇类提前用热水泡一下洗净，土豆切条用水泡着防止变黑，丝瓜切条，番茄用开水烫一下去皮后切块，小米辣小葱什么的都切好就可以开始啦
热锅放油，先把姜蒜榨菜土豆菇类番茄
炒一炒
番茄最好提前用开水烫一烫去皮能更容易熬出味道，我这赶时间没有去皮

炒两分钟后加入开水，煮开后继续煮十来分钟让菇类和番茄熬出味道，注意观察一下土豆不要煮太过了，

加的开水要没过食材，并且保证后面的丝瓜肉丝和疙瘩放下去以后不会干，
汤熬的差不多了可以下疙瘩啦

用勺子扒拉它，直接放进汤里，如果想吃很薄的就拉扯的长一点然后放进去
疙瘩放下去以后搅一搅防止粘锅，然后放肉丝和丝瓜
再放点小米辣进去（个人喜好）
食材全部放进去后煮三四分钟，尝下味道开始调味啦，盐蚝油生抽胡椒粉，生抽不要多了哈会让汤变黑哦
出锅前勾个芡汁让汤汁更浓郁
最后撒上葱花就可以啦
开吃吧！