虾仁，料酒，黑胡椒粉，葱末，姜末，一点点盐搅拌均，腌制10分左右，怕腥可以多腌制一些时间。
鸡蛋两颗打成鸡蛋液
尖椒切小块备用（不吃辣的话可以换成圆椒或者黄瓜丁）
先起油锅把鸡蛋炒熟，放边上备用
然后锅里再放一点油，把虾仁炒至变色（7成熟），下尖椒和鸡蛋块翻炒，调味放盐和鸡精，如果胡椒味道不够可以再加一点黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅。
出锅成品
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