8寸乳酪蛋糕

1，将妙可蓝多乳酪，牛奶，黄油和奶油放入容器隔水融化并搅拌，我用的银宝；爱氏晨曦全脂牛奶和雀巢奶油。
将以上搅拌均匀后过筛，过筛的时候可以边筛边用硅胶铲将小颗粒研磨细腻，过筛后的液体加入蛋黄们搅拌均匀备用。

2，将面粉，淀粉搅拌均匀，倒入有乳酪黄油的液体1一起搅拌均匀。

3，蛋清加入柠檬汁打发，糖分三次放入，蛋白打发到有湿性的大弯钩状态即可。

4，将蛋白和奶酪蛋黄液翻拌均匀，倒入不沾模具，底部垫硅油纸，这个很好脱模，不用围边。

5，将烤盘放入最底层，加满热水，以不溢出来为宜，托盘上放烤网，放入蛋糕液。

我的烤箱预热默认150度，预热后调到上下130度50分钟; 够钟后再调个上下150度再烤20分钟，具体看表面的成色增减，待烤制结束后不要立即拿出蛋糕，待30分钟后再从烤箱拿出晾凉。


刚刚烤好的蛋糕不要碰额⊙∀⊙！，因为非常湿润，待凉了以后倒扣出来，放入盘子盖上盖子入冰箱冷藏几个小时以后即可享用。

吃了一块就感觉特别饱，味道真的不错，我可以天天都来一块。😂