提子、蔓越莓、巧克力豆面包块

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记录温度:180度15分钟!此方源自安安。。面包,原方2.5倍量制作,此处仅为个人纪录!

用料  

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
奶粉 20克
白糖 35克
牛奶 280克
全蛋液 50克
鲜酵母 15克
5克
黄油 35克
辅料:
炼乳
耐高温巧克力豆
提子干、蔓越莓干

提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法  

  1. 提子干、蔓越莓干提前温水浸泡,用时用纸巾擦干水分。
    打面后,面团分三块,密封冷冻40分钟。

    提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法 步骤1
  2. 取出其中一块,擀成方形,抹一层炼乳。
    中间铺上提子干,然后两边对折。
    再擀薄。
    再三分之一处对折,擀成约1厘米厚的方形。
    切小块,密封室温发酵约40分钟。

    提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法 步骤2
  3. 刷蛋液,烤箱预热180度15-16分钟。

    提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法 步骤3
  4. 出炉震盘,手温时密封冷冻保存!

    提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法 步骤4
 

提子、蔓越莓、巧克力豆面包块相关分类

该菜谱发布于 2021-06-19 14:39:29
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