山西菜盒子

Name: 山西菜盒子
Ingredients: 一把韭菜; 3个鸡蛋; 一小把虾皮; 一碗面粉; 少许玉米面; 若干菠菜; 若干粉条

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菜盒子应该是每个山西人爱吃的美食了，简单易上手，美味不可挡，嘻嘻，快来看看神仙做法吧。保你也会做。

用料

把面，玉米面混合揉成光滑面团，醒面半小时。
醒好后再揉匀，分成大小均匀的剂子（根据自己的嘴的大小分剂子😜）再次醒一会。
趁这个时候把洗好的韭菜，菠菜切一切，粉条开水泡软切一切，鸡蛋炒好放入一起。对了，之前还烧了一点花椒油，泼在了韭菜上，这样可以把韭菜和盐隔离，不容易出水。然后，放盐，和少许少许少许一丢丢生抽拌匀。可以尝尝味，淡的话在放点盐。
面也醒好了，揉成我圆团，擀成这样的形状，不要太薄。以免包的时候破了。
把菜放入一侧，不要太靠边，不然不好包，把另一侧提上来，包住，可以包个花边，也可以随意，只要不漏菜就可以了。
就是这样喽，哈哈。
锅中放油，抹匀。菜盒子放入锅中烙，全程中小火。
烙至两面金黄，出锅喽，美味势不可挡。
吃的时候来点醋，辣椒，大蒜美味升级😍