500克面粉,240克水,一点点盐和面,这个面有点儿难和,不过不要灰心,醒一会,揉一揉,多来几次,刀削面就要硬硬的面
水开转小火把面削进去,宽水煮面,水多一点,吃完面喝面汤,原汤化原食
刚开始我把面放专门削面的木板上了,后来发现还是拿手里好操作
热锅热油,下洋葱青椒蒜片炒香,下炒好的鸡蛋,加盐调味,往里怼煮好的面条,炒几下(食材忘记拍照了)
炒好出锅,香香
上传你做的超简单的山西炒刀削面