冰爽🧊绿豆糕
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人做过这道菜
运气运气
听说夏日炎炎来份冰镇绿豆糕很是清爽，做法其实很简单，就是有的步骤略有点耗时。话不多说，安排。👏🏻
不专业的我斗胆分享出一点不是很专业的小经验供大家参考。如果小伙伴们参考我的做法，建议行动之前把最下面的小提示也先看下，避免走弯路，也便于结合自己的喜好，愿各位都成功＆满意~
😘欢迎指教＆讨论~😘
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用料
冰爽🧊绿豆糕的做法
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300g绿豆头天晚上泡上。
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泡好的绿豆用手搓可以去除大部分的皮，最后剩极少的单独用手碾下皮就下来了，多冲几遍皮就冲干净了。
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上锅蒸40分钟，蒸到可以用手碾成粉就可以了。
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蒸好的绿豆，直接用滤网一勺一勺去碾就行。
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经过过筛这个酸爽的过程，得到了一盆很干燥的粉末。
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将70g黄油融化后，放入绿豆粉翻炒，再加入50g牛奶、70g淡奶油、60g砂糖和30g蜂蜜，一起翻炒至可抱团即可，此过程一定要小火。
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根据自己的模具或者喜好分成大小差不多的小份，我分的是差不多30g左右一个的。
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用自己喜欢的模具来个造型，封上保鲜膜放到冰箱里冰镇下再吃口感最好，建议3天内吃完。
小贴士
1️⃣如果想省事儿，直接买去皮绿豆就可以。
2️⃣夏天泡豆避免变质，记得放冰箱。
3️⃣建议用蒸的方法，煮的话，水份有点大，成品绿豆糕容易发粘。
4️⃣蒸好的绿豆，过筛或者用机器➕牛奶打成细泥都可以，这两种方法各有利弊。【过筛】过程酸爽，是真的酸爽😬试试就知道了，粉末比较干燥，但是炒制时省时省事;【机打】前面省事儿，但炒制时水份较大，耗时较长，还有糊锅的可能。
5️⃣不喜欢黄油味道的可以换成玉米油这种无味的油，不喜欢奶味的直接把牛奶和淡奶油去掉即可。
6️⃣喜欢绿豆原始味道的话，蜂蜜也可以去掉，砂糖的量可以按自己的喜好调整。
2️⃣夏天泡豆避免变质，记得放冰箱。
3️⃣建议用蒸的方法，煮的话，水份有点大，成品绿豆糕容易发粘。
4️⃣蒸好的绿豆，过筛或者用机器➕牛奶打成细泥都可以，这两种方法各有利弊。【过筛】过程酸爽，是真的酸爽😬试试就知道了，粉末比较干燥，但是炒制时省时省事;【机打】前面省事儿，但炒制时水份较大，耗时较长，还有糊锅的可能。
5️⃣不喜欢黄油味道的可以换成玉米油这种无味的油，不喜欢奶味的直接把牛奶和淡奶油去掉即可。
6️⃣喜欢绿豆原始味道的话，蜂蜜也可以去掉，砂糖的量可以按自己的喜好调整。
