1⃣️、冬瓜去皮切块;瑶柱洗净,浸泡10分钟;生姜切片;排骨用冷水浸泡30分钟,泡出血水;红枣去核;玉米切小段。
2⃣️、起锅烧油,油温7成热时,瑶柱下锅转中小火炒2-3分钟,炒香即可盛出。
3⃣️、起锅加水,排骨冷水下锅,加3片生姜,2勺料酒。大火煮开后5分钟捞出用水清洗干净备用
4⃣️、砂锅加水,放入排骨、冬瓜、炒好的瑶柱、胡萝卜、玉米、去核的红枣、生姜片,大火煮开转小火煲一个小时。
5⃣️、放少许盐、葱花调味即可食用
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