无水砂锅焗三文鱼头 好做好吃好营养
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人做过这道菜
企鹅将军有简单办法
三文鱼头常常被忽视，其实它真是一道惠而不费的美味。今天介绍的是一种快手好做、味道却不简单的做法，哪怕宴客都很有面子呢！
用料
无水砂锅焗三文鱼头 好做好吃好营养的做法
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三文鱼头解冻，去鳞去腮，洗净切成五六块。加一勺盐抹匀，放冰箱冷藏半小时以上。
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准备好大蒜、生姜、菌菇。洗净沥干，生姜切片。
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开火，将砂锅烧干水分，在底部放一丢丢油。
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先将大蒜和生姜铺在底部。
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再铺上菌菇或洋葱块。
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最上面放鱼头。
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加入辣椒和料酒。
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加盖大火煮五分钟。
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开盖倒入生抽。
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加盖再转小火焗7、8分钟。
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开盖撒上葱花，即可。
小贴士
三文鱼很容易熟。又由于它自身脂肪含量较高，所以只需要放一点点油。如果重口味，可以在关火前，熬热油浇在葱花上，会更香。
