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全麦吐司
全麦吐司
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我是妮可niconico
减脂期间香研究点新的低油低糖食物～
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1个450g吐司的量
用料
烫种：
全麦粉
60克
热开水
80克
中种：
高筋面粉
40克
清水
25克
耐糖干酵母
0.5克
主面团：
高筋面粉
190克
蛋液
27克
冰水
103克（天冷用常温水）
耐糖干酵母
2.5克
全脂奶粉
8克
细砂糖
15克
盐
3克
黄油
20克
全麦吐司的做法
如图
如图
提前一晚做好中种，全麦烫种
冷藏了一晚的中种
冷藏一晚的烫种
第二次发酵至模具的九分满。
很柔软。
上传你做的全麦吐司
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该菜谱发布于 2021-06-19 22:43:20
30 收藏
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全麦吐司的答疑
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