高粉 | 150克 |
水 | 90克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 5克 |
山茶油 | 12克 |
马苏里拉芝士 | 150g |
哈尔滨红肠 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
贝贝南瓜 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
双色熟玉米粒 | 适量 |
肉馅 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
蕃茄酱 | 适量 |
和面。将面粉中加入酵母粉,揉面2分钟后,待发酵(对于揉好的面团最好放置于不低于28度的环境中,发酵至1.5-2倍大即可)。
馅料。利用发酵时间准备馅料。将贝贝南瓜切片,西红柿切块,红肠切片,洋葱切丁。
炒酱。分别炒制肉酱、鸡蛋碎、西红柿酱。鸡蛋炒熟成碎。西红柿酱,煸炒出水分(不需要放油),可加入蕃茄酱加浓。肉酱,炒锅放入油,将洋葱丁、肉馅儿放入锅中炒,再放入生抽、少许淀粉、盐和黑胡椒,翻炒1分钟即可。
面饼。将发好的大面团取出1/3,擀平(擀成一张大饼,可用手抻拉按压整理至薄厚均匀),之后用叉扎孔排气,用力扎到底,别怕它疼蛤。烤盘提前铺锡纸,在饼底和饼皮四周均匀地抹上油,将面饼放入烤盘。
铺馅料。首先在面饼左右均匀涂抹上肉酱和番茄酱,依次将各类备好的馅料摆在饼皮上。左边是红肠、双色玉米,右边是南瓜、鸡蛋。
铺芝士。最后依据个人口味放一层马苏里拉芝士。
烤制。烤箱先预热200度,约5分钟。然后将披萨放入烤20分钟(中层,上下火)。大家可根据自己家烤箱的脾气适当把握时间。
披萨出炉啦!如果在表面撒些芝士粉会更香蛤。
饮品可搭配自制饮料!红橙➕芬达,青柠➕雪碧混搭更加好喝。爽!开吃吧!