夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！
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用料
夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！的做法
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杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀
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手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时
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取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底
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把面团再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条
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围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼
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高出塔圈的部分，用刀切掉
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送入150度预热好的烤箱烤20分钟
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开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠
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关火放入黄油，搅拌均匀
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晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上
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用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰
小贴士
文中使用的是SN3161 8CM冲孔法式塔圈，三个挞的量
