泡椒鸡杂（下饭/奶奶的味道/豆瓣酱）
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人做过这道菜
拽姐有点菜
突然想吃鸡杂
刚好最近自己泡的小米辣和仔姜都可以吃啦
安排！
刚好最近自己泡的小米辣和仔姜都可以吃啦
安排！
用料
泡椒鸡杂（下饭/奶奶的味道/豆瓣酱）的做法
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鸡胗切花，鸡肝和鸡心切片
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将鸡杂冷水下锅，加入料酒，老姜片，小葱打个结去腥。
水开之后捞出，冷水洗两遍，沥干水分备用（图里鸡肠没有剪断，后面剪断了哈）
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泡姜、泡椒、蒜、切片，西芹切成2cm长
不喜欢西芹的可以不加
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锅里倒入油，油热加入泡姜、泡椒、蒜片，炒香时加入豆瓣酱炒出红油
⭕️加豆瓣酱时调小火，避免豆瓣酱糊掉。
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将沥干水分的鸡杂下锅爆炒，期间加入西芹段，加入盐（少量，豆瓣酱比较咸）和鸡精，翻炒2分钟
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出锅装盘开吃～～
超级下饭！！
不能吃辣的朋友泡椒选用不辣的。
⭕️
吃完鸡杂后剩下的汤汤别倒掉啦
这么有盐有味的
下一顿煮个面条/粉/米线，煮熟捞出锅直接丢汤汤里面拌着吃。
超好吃呢～～
