排骨炒山药
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horsecandy
根据材料即兴发挥的
用料
排骨炒山药的做法
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先将排骨放入水中煮一下，去油去腥，煮十分钟左右捞出沥干
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大火烧油，放入干辣椒、花椒、生姜大蒜，爆出香味，放入沥干的排骨
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爆炒一下，倒入适量老抽和料酒，再炒几分钟加入一小碗水，盖上锅盖焖一会儿
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五六分钟之后，倒入之前切好的山药和青椒，再翻炒一会，待山药熟了之后，再放入蒜和鸡精，就可以出锅了。
小贴士
喜好辣味的，可以将青椒换为杭椒，适量加入小米椒，会更够味哦！
