豆乳盒子
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人做过这道菜
想想今天做点啥
这个配方一共做了6盒豆乳盒子，已经尽量减少糖量，不会太甜
用料
| 蛋糕胚： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 40克（蛋白）+10克（蛋黄） |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 卡仕达酱： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 豆浆/牛奶 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 奶油： | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 适量 |
| 熟黄豆粉（表面） | 适量 |
豆乳盒子的做法
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首先制作蛋糕胚：分离蛋黄蛋白，40克细砂糖分三次加入蛋白打发，蛋白糊完成
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蛋糕胚剩余材料加一起打匀（面粉要过筛），成为蛋黄糊，三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，快速拌匀，倒回蛋白糊中，快速拌匀，倒入烤盘（28cm）
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预热烤箱，170度，20分钟，烤好后取出晾凉
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开始制作卡仕达酱：2个蛋黄加入糖粉打匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉，打匀
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豆浆加热后倒三分之一进上一步的蛋黄糊中，快速打匀，再将蛋黄糊倒入剩余的豆浆中，边打匀边加热，直至粘稠，关火
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加入奶油奶酪，打匀，卡仕达酱完成
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淡奶油加糖打发，完成
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开始组装，将蛋糕胚切成合适的大小，一层蛋糕一层淡奶油一层卡仕达酱放入容器中，我大概叠了两层
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撒上熟黄豆粉，完成✅
