自制蛋黄油
0
人做过这道菜
钢琴黑键之间的空白
最近在减肥，吃水煮蛋会多吃蛋白，剩下的蛋黄扔了又浪费，所以攒了20几个，熬了一些蛋黄油，正好可以摸一摸过敏起的疙瘩。
用料
| 蛋黄 | 20个 |
| 不粘锅 | 1只 |
| 密封玻璃瓶 | 1个 |
自制蛋黄油的做法
-
把蛋黄碾碎，放到平底锅里。
-
开中小火慢慢翻遍
-
蛋黄的颜色会慢慢变深。
-
水分逐渐炒干，变得比较松散。
-
开始出油，开始抱团。
-
颜色逐渐变成棕色。
-
后期变黑的过程中，烟非常大。
如果是开放式厨房，一定开窗通风。
-
最后阶段能看到出了很多油，基本上就可以了。
-
关火，晾一晾。上面黑乎乎的一团凉了之后是硬邦邦的，拿出来扔掉就行。
-
温热的油先倒入碗里继续晾凉。
-
至少要到不烫手的温度再倒入玻璃瓶密封保存。用的时候可以用棉签沾取，涂抹患处。
小贴士
1.开始炒制的时候非常香，一定忍住别吃，哈哈哈。
2.火的大小根据实际情况调节，不用非得中火。
3.中期蛋黄会崩出来，小心不要烫伤。
4.后期烟很大，一定做好通风。
5.罐装的时候注意别撒出来，不然就会像我一样，手滑撒了一半(心疼T﹏T)。
2.火的大小根据实际情况调节，不用非得中火。
3.中期蛋黄会崩出来，小心不要烫伤。
4.后期烟很大，一定做好通风。
5.罐装的时候注意别撒出来，不然就会像我一样，手滑撒了一半(心疼T﹏T)。
