正宗韩国杂菜
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人做过这道菜
Seoul贝贝妈妈
本人在韩居住了25、6年，别的菜不敢说，韩餐还是知道一些的。总体来说，韩国菜少油少盐，清淡的很清淡，放辣椒粉做的则辛辣口味重。杂菜是韩国人节日里一定要做的一道菜，可能是因为比较繁琐的缘故吧。饮食无所谓好与坏，合自己口味的便是最好的。
用料
正宗韩国杂菜的做法
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准备胡萝卜、洋葱、韭菜、香菇，切成图片中的样子。
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把蟹肉棒撕成条，火腿也切成条。
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鸡蛋打散，在锅里摊成薄薄的蛋饼。
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再把它卷成一条，切成蛋丝。
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洋葱、胡萝卜、火腿、蟹肉棒放一起，放入细盐和少许胡椒。
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在油锅里放入少许油，放入刚才的材料小火翻炒。
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粉丝先放入水里浸20分钟左右，然后放入开水里煮软。
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然后把粉丝捞出，放入酱油、香油和少许糖。
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然后在放凉的蔬菜里加入韭菜，再加入芝麻。
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然后再加入粉丝一起轻轻搅拌。
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或者改用菠菜版，只要把韭菜换成菠菜，再加入鱼饼、느타리蘑菇。
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煮菠菜前先要在水里加入一点点盐和一点油，为了菠菜的颜色更绿。
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烫熟厚在凉水下冲洗。
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然后把菠菜挤干水分，再加入一点点盐、芝麻和香油，我喜欢再加入一点点蒜泥。
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最后装盘，上面再撒一点点芝麻。
小贴士
记得菠菜烫的时间不要太长，不然挤干水分的时候会很烂。调粉丝咸淡的时候不要用老抽，用生抽，即白酱油，不然颜色很深会不好看。如果不喜欢鱼饼和蟹肉棒，放入猪肉、牛肉都可以，猪肉牛肉也切成条，先用酱油、糖、蒜泥抓匀，研制30分钟，然后单独炒熟，记得不能所有材料一起炒，切记，切记，韩国菜不这么做，会串味。
