超快手清新解暑又鲜甜的【节瓜虾米汤】

分享一道沿海地区常见的节瓜虾米汤，非常快手，鲜甜清新，清肠一流。买不到节瓜的话，用冬瓜也可以哦！
节瓜真的是我最爱吃的瓜了，特别是瓜馕，口感好有清甜，加点虾米吊吊味超好喝，家常做法除了放虾米，还有放瑶柱、咸蛋或者打个鸡蛋的。

有厨友问节瓜是什么瓜？看来这个瓜除了在广东比较普遍，其他地方不太常见？百度说：节瓜，南方地区多见，是冬瓜的一个变种。因其全身都有细细的绒毛，所以也叫毛瓜。它具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等，都有一定的辅助效果。

没有节瓜可以用冬瓜或者丝瓜来做，各有风味！