盐焗蛏
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
这道盐焗蛏是抖音上管爷教做菜学的 非常的好吃
用料
盐焗蛏的做法
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蛏买回来清洗干净 加一小勺盐 几滴油 养2个小时
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生姜去皮切丝 料酒 盐 白糖 胡椒粉 鸡精调成汁备用
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养好的蛏洗净 用刀切开蛏壳的连接处
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都切好的蛏壳倒入调好的汁
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加入姜丝抓拌匀腌15分钟左右 盖上盖子
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倒入粗 细盐各350g 炒热
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加入香叶 花椒 八角用中小火炒
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盐炒到微黄就可关火了 在倒入砂锅中把盐铺平
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蛏 刀切开的那一面朝下依次整齐的把它摆到上面去 肉不要碰到盐了 这样摆的蛏的原汁会保留在蛏的里面
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撒上姜丝在蛏的上面 盖上盖子
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盖上盖子中小火焗10分钟
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白酒从锅盖的边沿淋下去 关火
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香气扑鼻 开吃
