香葱小面包
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人做过这道菜
会跑的小红豆
原方子是50g糖，这个版本改良成20g已经是少糖版，不建议再少。
用料
| 水 | 110克 |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 24克 |
| 香葱碎 | 若干 |
香葱小面包的做法
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除黄油和香葱外所有材料混合，面包机和面程序10分钟，10分钟后放入黄油，再和面程序15分钟，根据是否有手套膜微调时间。
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和好的面30度密封发酵1小时，至面团两倍大。取出轻拍排气后分成8等份，柔圆静置醒发30分钟。
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静置后每个小面团整形成橄榄状，中间划一刀，烤箱30度发酵40分钟，放一碗水可保湿。
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香葱碎加少许盐和玉米油拌匀。发酵好的面团表面刷蛋液，撒拌匀后的香葱碎。烤箱（海氏C41）上190下170烤10分钟。
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香喷喷出炉~
