🌊盐焗花螺🐚 罗氏虾🦐🦐
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人做过这道菜
Rachel甜小胖
心心念念了很久的盐焗花螺 🐚 ，今天刚好还买了点罗氏虾🦐 ，也给一起盐焗了。
用料
| 花螺 | 1斤 |
| 罗氏虾 | 半斤 |
| 粗盐 | 1KG |
| 花椒一小把，八角2个，香叶两片，黑胡椒粉一小撮。 |
🌊盐焗花螺🐚 罗氏虾🦐🦐的做法
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花螺加适量食用盐，揉搓，颠簸。【揉搓的时候请戴手套，不然谁的手痛谁知道🌚】差不多揉个几分钟就可以了。
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把揉搓好的螺用清水清洗干净。
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罗氏虾清水洗干净后，和洗干净的花螺一起放一边控水。可以借助厨房纸吸干水份，不要有滴滴答的水滴下来即可。
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粗盐，八角，花椒，香叶，黑胡椒粉，放入干净无水的锅。中小火🔥，炒香。
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炒到香味出来，就可以了。大概几分钟。
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炒好的盐盛一半到铸铁锅
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铺上虾🦐🦐🦐和螺🐚🐚🐚
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把剩下的一半盐倒在铺好的虾和螺上
再铺剩下的螺🐚🐚🐚
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盖上盖子，中大火🔥。
焗20分钟,起锅前沿锅壁到淋入一勺黄酒。再焖一分钟更香。😋
[👉因为我这次用料，虾和螺个头都比较大，所以焗的时间长一点。可以根据自己的用量酌情调整时间。⏰]
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把里面的的虾扒拉出来
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蘸上生抽和芥末 绝绝子~
