伯爵米蛋糕
0
人做过这道菜
思蜜Joanna
此配方是转至【80Rice Recipes】许正忠·周丽秋老师的书籍。我自己也做过无数次，很棒的配方。
用料
伯爵米蛋糕的做法
-
1、分离鸡蛋，蛋黄➕砂糖20的打匀，再加入伯爵茶液和橄榄油搅匀。再加入米粉、玉米粉伯爵茶粉末搅匀。备用
-
蛋白分多次加入砂糖80打发至9分发、蛋白有一点小弯钩的样子。
-
蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀、加入蔓越莓拌匀。入模具，震一下气泡，进炉。
-
上下火160度50分钟左右。成品出炉后再此震一下、震出热气、以免蛋糕体回缩，震好马上倒扣放凉食用～
小贴士
1、伯爵茶液做法：100克热水泡茶包2包，泡5分钟。（我是就配方中的水泡的两包，很好）
2、配方中的砂糖是我已经减了20克的量。原方是100克打发蛋白。
2、配方中的砂糖是我已经减了20克的量。原方是100克打发蛋白。
