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红烧猪蹄(小美版)

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Canny818的厨房  Canny818

用料  

猪蹄 600g
姜片 2片
油 10克
小米椒 2个
老抽 15克
生抽 20克
八角 2个
香叶 2片
冰糖 20克
清水 600克
料酒 30克

红烧猪蹄(小美版)的做法  

  1. 猪蹄放入网锅，主锅加水淹过猪蹄，15分钟/120度/速度4，焯水去除杂味。

    10克油和3片姜放入主锅3分钟/V/小勺 爆香。

    放入猪蹄、20克冰糖、15克老抽、20克生抽、30克料酒、2个八角、2片香叶和600克水， 60分钟/100度/反转小勺 烹煮。


    取下量杯，30分钟/V/反转/速度1 收汁起锅

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该菜谱发布于 2021-06-20 20:26:22
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