凉拌酸辣土豆丝胡萝卜丝

土豆和胡萝卜去皮后擦丝，用的是工具哦(多功能切菜器），也可以自己切

胡萝卜丝放到碗里备用，把土豆丝清洗三遍，洗掉附着的淀粉，会更脆些，然后泡在水里

土豆丝和胡萝卜丝都得焯水啦，土豆丝在沸水里煮2分钟，胡萝卜丝煮1分钟，然后捞出都要冲下凉水（冰水），冲久一些至完全冷却，然后放到一边沥干水分

煮土豆丝的同时，切菜

大青椒和大红椒切成丝(我这看着是条状哈哈哈哈)，大蒜切末，香葱切成葱花，小米椒切圈

然后把切好的配料都放到土豆丝和胡萝卜丝里，倒入2勺芝麻香油，3勺生抽，2勺香醋，充分抓匀或者拌匀，使土豆丝和胡萝卜丝入味

如果觉得淡了一些，可以加一点点盐

喜欢吃辣的就多放点小米辣哦

用的是小汤勺哦

爽口开胃！

好吃到停不下来！