豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)

3 人做过这道菜
记录日常生活,每次做馒头或者甜馅的包子我都会用这个配方,超百搭。(修改了一下,记录的是中点老师傅的配方)

用料  

低筋面粉 500克
酵母 5克(冬季6克)
100克
泡打粉 10克
250(冬季温水)

豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的做法  

  1. 所有材料筷子搅拌成絮状然后下手揉成面团,厨师机也可以,如图。手揉的话大概揉10分钟。

    豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的做法 步骤1
  2. 第一步面团揉到位就可以直接包馅了,馅包好后松弛5分钟,然后冷水下锅蒸10分钟闷5分钟即可。

    豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的做法 步骤2
  3. 平底锅煎的话,先煎一面金黄然后反过来再煎一会接着倒一点水进去锅里盖上盖子闷,直到水闷干即可(全程小火煎)

    豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的做法 步骤3
  4. 出锅啦,香香的。快来做一下吧

    豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的做法 步骤4

小贴士

1、揉面团一定要揉到位,冬季延长松弛时间
2、冷水下锅蒸,蒸好闷5分钟再开锅
3、平底锅煎全程小火,反面煎时加水闷。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)相关分类

该菜谱发布于 2021-06-21 09:54:40
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豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的答疑

  • 莹轩佗  2022-04-29  
    1
    亲,都用低粉?起到什么作用了
    作者回复 2022-04-30  
    中粉低粉都行,不要高粉
  • Oimaple  2023-06-13  
    0
    请问做肉馅儿的包子能用这个方子么
    作者回复 2023-08-26  
    可以
  • 一家三口美好  2022-06-11  
    0
    加了酵母好难揉到位,怎么做到的啊
    作者回复 2022-06-17  
    如果没有搅拌机,搅拌均匀后盖上保鲜膜让它静置一段时间后再继续揉

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