牛腩焯水：白醋浸泡20分钟后清水入锅煮10分钟煮出血末，洗净备用。煎牛腩备用。
起锅烧油，入姜片洋葱蒜片，去皮番茄炸出汁，倒入番茄酱
倒入牛腩翻炒，加入啤酒，放入香叶，八角，桂皮，黑胡椒，2勺酱油，1勺蚝油，2勺陈醋，半勺盐，一勺白糖，一勺豆瓣酱，调味
小火焖1小时，放入土豆，胡萝卜再煮20分钟，出锅撒葱！
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