牛肉 | 200克 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
腌制牛肉需要材料: | |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 0.5勺 |
盐 | 少许 |
老抽 | 0.5勺 |
淀粉 | 0.5勺 |
黑胡椒汁需要材料: | |
黑胡椒粉 | 0.5勺 |
黑胡椒碎 | 0.5勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水 | 七分碗 |
牛肉逆着纹理切成一小条一小条的,加上以上材料腌制15分钟左右
洋葱切丝,青椒切丝
锅里加入适量油,倒入洋葱丝爆香,翻炒2分钟左右,加入青椒丝一起翻炒2分钟
把两丝铲到另一边,加入适量油,油热加入牛肉丝一起翻炒
翻炒到牛肉快要变色,和两丝混合均匀翻炒
以上调料混合均匀,就是黑椒汁啦
加入意面一起翻炒,加入调好的黑椒汁,翻炒均匀,大火收汁,不用收太干,湿湿的比较好吃
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