糖醋生腌茄子

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农村的整个夏天有两个凉菜,上半场凉拌黄瓜,下半场生腌茄子。

用料  

嫩茄子

糖醋生腌茄子的做法  

  1. 茄子切条,加一勺盐,颠颠混合一下,放20分钟左右。

    糖醋生腌茄子的做法 步骤1
  2. 用手挤压茄子,让它出水。

    糖醋生腌茄子的做法 步骤2
  3. 把盐卤里的茄子水倒掉,再用清水洗一到两遍,把盐份洗掉。

    糖醋生腌茄子的做法 步骤3
  4. 把茄子里水统统挤干。

    糖醋生腌茄子的做法 步骤4
  5. 加酱油,加糖,加醋,搅拌一下。

    糖醋生腌茄子的做法 步骤5
  6. 冰镇一下更入味。

    糖醋生腌茄子的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-06-21 15:35:56
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糖醋生腌茄子的答疑

  • 弱水龙头  2021-09-14  
    1
    请问,就这样生吃吗?
    作者回复 2021-09-22  
    对的,生吃。

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