自制柠檬🍋豆腐和豆腐脑
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人做过这道菜
悉尼糖妈
去年疫情来袭，家里囤了好多黄豆，考虑着怎么消耗掉，突然想到以前经常做豆腐，正好澳洲寒假来了，咱们给孩子来个中华传统文化课～制作豆腐！顺道喝了豆浆，吃了豆腐脑，最后吃了鲜虾豆腐锅😊黄豆和水比例1:10，家里有柠檬，白醋，都可以，华人店也有熟石膏粉，内脂都可以点豆腐，我喜欢用柠檬🍋
用料
| 干黄豆 | 500克 |
| 水 | 5升 |
| 柠檬🍋 | 3个 |
自制柠檬🍋豆腐和豆腐脑的做法
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提前之前浸泡黄豆！
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用料理机研磨打浆，我用的小美，时间10分钟，速度10，分两次完成！
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打豆浆的水都从总量5升水里取！
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倒入布袋戏，没用用滤网也可以，用5升里的水冲洗豆浆，把浓浆挤到大锅里！
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重复此动作，直到挤出淡乳白色！
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我力气小，大家可以挤干净！豆渣还可以做饼吃！
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大火煮豆浆！
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捞掉泡沫！
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记住开了以后，中小火，这时候属于假沸，继续煮！
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不停的搅动，防止糊底！
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计时器再煮五分钟！
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豆浆好了关火！
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准备三个柠檬榨汁，我是大柠檬，完了称，小的你就用四个，没有太严格！
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小姐姐先喝完豆浆❤️
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柠檬汁加50克水稀释，一点点倒进豆浆里！
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盖上盖子十分钟后成了豆腐脑！
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盛一碗放一点生抽，葱花，榨菜，麻油，一碗豆腐脑搞定了！
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小姐姐来一碗❤️
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豆腐模具放在水池里，放好豆腐布，把豆腐花舀进入！
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慢慢干！
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舀好了这样！
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把布折叠起来！
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装一盒水压上！
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想吃老豆腐再加一盒水！
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一个小时后好了！
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慢慢成就感的老豆腐做好了！
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卖相还不错啦！
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蘸点酱油尝尝！满口豆腐香！
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美味呀，灰白色，妈妈外面雪白色豆腐不能吃呀！
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两面煎黄！
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放点金针菇，韭菜，大虾，暖暖的豆腐锅，吃饱啦！
小贴士
豆浆一定要煮熟，否则有毒，假沸后再煮五分钟！
