【樉樉的小厨房】木薯粉版 无泡打粉 零失败不会塌陷的恐龙蛋 麻薯面包

牛奶，黄油，糖，盐放入主锅，1分30秒/70度/速度2融化黄油，或放锅里小火融化黄油并搅拌均匀。烤箱预热180度，上下火中层。

融化混合均匀的牛奶黄油。

加入高粉，注意粉不要倒在刀头上，以2分30秒/100度/速度3加热混合均匀，或把牛奶黄油烧开后转小火把高粉倒入搅拌均匀，炒成像沙拉酱的浓稠面糊。

加入高粉混合后的状态。

加入木薯粉和黑芝麻，倒粉的时候注意不要倒在刀头上。

20秒/速度3混合，中途暂停一下，用刮刀把粘在锅壁的木薯粉刮到锅底。

混合后的面糊状态，手动操作把木薯粉和黑芝麻趁热加入高粉糊中，混合均匀。

然后1分30秒速度3，同时把蛋液分三次倒入面糊，手动操作，先加入1/3面糊，搅拌至蛋液全部被面糊吸收后再加下一份蛋液。

加入蛋液后的面糊，刮刀拉起呈倒三角状态。

把面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个口。

挤在铺了油纸的烤盘上，

每个中间间距大一点，烤起来会膨胀。

180度上下火中层，烤28分钟。

完美的麻薯。