鸭腿泡下,多泡会,去掉血水,洗净,擦干备用。可以用牙签多扎扎方便入味。
用做盐水鸭的前期熟盐腌制办法,开小火把盐花椒八角炒下。盐我用了3调味勺大概20左右。
小火慢慢炒黄就行,放凉。
鸭腿反正面搓盐按摩,最好带个一次性手套搓。
搓完包好
放冰箱,第二天一早就可以用了。放越久越咸。
早上起来准备带饭了,山药胡萝卜打个底,蒸鸭会出油汤,这可是精华啊,让它们吸收下又是一道美味。
鸭腿冲洗下表面,放入饭盆,口味重的可以不冲。
姜片来一点吧,去腥。
中午了,电饭盒加水100ml左右,大概蒸30左右。冻豆腐是为了夏天保鲜的,可以忽略。
上层我带的馒头
通电蒸起
30分钟后自动断电搞定,香气怡人。放凉些再吃。
盐水鸭腿,略咸。
肉质紧实弹牙
吃完鸭腿,再来点山药鸭油汤,味道棒极了,一鸭一鸭悠。