网红柠檬凤爪（零失误版本）
0
人做过这道菜
赵小栀
用料
网红柠檬凤爪（零失误版本）的做法
-
鸡爪清洗干净，去掉趾甲. 切成三段.
-
锅中放花椒八角桂皮香叶姜片料酒.
水开煮6-8分钟.
-
在煮鸡爪的时候准备一盆腌料.
-
同时准备一盆带冰块的纯净水.
-
将煮好的鸡爪捞出去掉杂料，冷水下冲凉后放入冰水冰镇3-4分钟.
捞出来放到拌料盆里搅拌均匀. 醋和生抽根据实际需要酌情增减添加.
-
装鸡爪的容器蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏室，隔2-3小时翻个面，确保入味儿均匀. 一般第二天味道最好.
小贴士
柠檬切片要去籽，不然会苦.
