红烧牛肉
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人做过这道菜
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乍一看步骤可能有些繁琐，但是做一次以后就会顺手了，相信自己一定可以做出美味的红烧牛肉。
用料
| 牛键子（应该是小腿键子） | 一块 |
| 西红杮 | 2~3个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草寇 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1/3勺 |
| 面粉 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 一块 |
| 热水 | 一大瓶 |
| 香菜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
红烧牛肉的做法
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首先是选肉，我总感觉牛键子肉最好吃，牛腩也不错
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买回来的肉最好浸泡数小时以去除血水和腥味
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准备好食材
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把肉切成均匀的肉块
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冷水下锅把肉过一下热水，去血沫，
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看，就是这个，浮起来的血沫，可能这就是嘌呤吧，先把它们撇出来，要不然粘在肉上不好清洗。
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把肉捞出来，看，水很脏。
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用准备好的热水清洗一下，这样就干净多了，
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在清洗好的肉中加入生抽。
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加入老抽。
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加入蚝油。
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加入一些面粉（这样可以使汤汁更加浓稠）拌一下备用。
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直接在压力锅中加入适量油，油热后放入洋葱姜等香料，炒出香味儿。
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放入西红柿炒至汤汁浓稠。
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放入豆瓣酱煸炒。
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放入牛肉粒煸炒
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煸炒均匀
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加热水加冰糖
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加盐，如果这个时候觉得颜色不够深，可以加一些老抽调色。盖上盖子，启动豆蹄键，回零以后再按一次。
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可以准备其他的食材了，可以吃牛肉面，还可以是牛肉米粉，或者是米饭。
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出锅了，撒上香菜和香油，再准备一些调料，还想要啥，随意吧（好像差一碗面😆）
