芝士核桃软欧

提前一晚制作中种，中种里的材料放大碗里用筷子混合至无干粉，倒出来手揉5-10分钟，放入碗里密封冷藏18-24小时
图片是已经冷藏了19小时的中种

买的是熟核桃，一般都会先用烤箱150度烤8分钟，这样会更香，烤好放凉一会儿，掰才小块。

准备好所有材料

夏天厨师机里依次倒入干性材料、中种、牛奶，先低速1-2分钟，转中速6分钟

6分钟后取一小块检查，揉出图片中的薄膜

加入黄油，先低速1-2分钟，转中速3分钟，揉至黄油完全被吸收

取一小块面团检查，能撑出这样的手套膜

加入核桃和黑芝麻，低速混合均匀即可

面团整理一下、揉圆，放入密封盒，室温密封发酵30-40分钟，视面团状态调整时间。
手指沾面粉戳进面团中心，不回弹不塌陷或者缓缓回弹也可以。

面团取出排气、分成6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

芝士粒切成小粒

取一个面团，按压成图片的形状，放入芝士粒，其中三个我放了榛子酱，从上往下卷起，捏紧接口。

排入烤盘里

放入烤箱，开启发酵模式32度，再放一碗热水增加湿度，大概发酵40分钟，主要看状态调整发酵时间。
30分钟检查一下，手指沾面粉，轻压一下面包，缓缓回弹或者按出一个手印，二次发酵完成，取出。
预热烤箱170度

撒面粉，割花。

放入预热好的烤箱中下层，烤18分钟即可

出炉啦！