炒干豆丝（豆折）
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人做过这道菜
开心妈咪920
春节回老家武汉过年，返沪的时候老妈给了好多家乡特产——干豆丝（豆折）。一般说来，易于收藏和携带的干豆折，记忆里只有煮着吃，翻不出什么花样……今天面对着一大堆干豆折，特别怀念小时候打豆折的情景，尤其难忘的是新鲜出炉的豆折炒着吃的味道……于是乎，我尝试着做出来炒干豆折的方法，原汁原味真心不错！yummy✌️
用料
炒干豆丝（豆折）的做法
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用60度左右的温水浸泡豆折约半小时
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把豆折沥干水分
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先热锅放油炸胡萝卜丝翻炒片刻，再放豆折炒约两分钟，再放大蒜翻两下，最后放生抽翻炒两下出锅👌
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买干豆折找她——我年过七旬的老妈，在家门口摆摊儿，卖干豆折、麻花和自制的咸菜萝卜😊
小贴士
以上是纯素食，如果喜欢吃荤的朋友，不妨先爆炒肉、虾、蛋等，再加入浸泡好的豆折，按照以上方法炮制绝对更美味！
