低卡半熟芝士蛋糕
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人做过这道菜
AuroraBryant
三能8寸圆模，水浴法150度上下火60分钟，最后15分钟上色了可以上下火降低10度。冷藏一晚。共1187大卡。
自己用的纯记录！纯记录！这个蛋糕对手法、温度、淡白状态都有较高要求，做不好从自己的烤箱、技术上找原因，我配方绝对没问题哈，不接受喷子。
自己用的纯记录！纯记录！这个蛋糕对手法、温度、淡白状态都有较高要求，做不好从自己的烤箱、技术上找原因，我配方绝对没问题哈，不接受喷子。
用料
| 乳清奶酪 | 250克474大卡 |
| 鸡蛋 | 5个350大卡 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 脱脂牛奶 | 100克36大卡 |
| 黄油 | 20克150大卡 |
| 1:2甜度代糖 | 50克 |
| 新良蛋糕粉（低粉） | 25克87大卡 |
| 玉米淀粉 | 25克90大卡 |
低卡半熟芝士蛋糕的做法
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模具四周贴上不沾的油纸，烤箱预热上下火150度
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分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏。
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250克奶油奶酪室温软化
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软化的奶酪是膏状的，单抽搅打顺滑，蛋黄五个分次加入奶酪中搅拌均匀
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再依次加入牛奶，液态黄油，过筛的粉类，搅拌到均匀无颗粒。
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蛋清加柠檬汁，分三次加入代糖，打发到如图
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戚风翻拌手法混合蛋清和芝士糊，入模，烤箱底部放一盘开水，烤箱中下层烘烤。出炉震一下，稍微晾了就可以脱模了。
