茄子焖饭

茄子切块，我切的有点大，可以切小一点

锅里多放点油，油热放茄子翻炒，使每块茄子都沾到油，盖盖子关小火闷着，时常翻动一下，直至茄子变软，期间把葱切碎，蒜切碎，把米淘好，加入比平时焖米饭少一些的水

闷成这样盛出来

锅里少放点油，放葱蒜炒出香味，放猪肉末，炒成白色，放炒好的茄子块

把老抽生抽蚝油放进去翻炒均匀，根据个人口味，口味重就再放一点盐，口味淡就直接盛出放到电饭煲里，正常煮饭就行

我这次加的水就多了，放平时焖饭得一半到2/3就可以了，虽然这次做水有点多了，但是味道一点不减，完美！