金沙蒜蓉小龙虾拌面

将小龙虾用牙刷清洗干净，用剪刀剪掉虾头最前方的三角区域，注意将黑色的胃清理干净。

400g大蒜打成蒜蓉，注意不要打得太细，颗粒稍大一些更好吃。

热锅冷油，油温8成时下蒜蓉，中小火翻炒，火太大蒜蓉会糊，这时加入干辣椒、姜片、咸蛋黄碎和4勺细砂糖，翻炒均匀。

将清理干净的小龙虾倒入锅中，翻炒至变色。

加入听装啤酒一瓶（300ml），再加入适量清水莫过小龙虾，加入2勺生抽，2勺盐，再将小葱扎成团加入锅中，加入香叶，八角，桂皮，烹煮15分钟。

加入少许鸡精调味，乘出装盘，将汤汁淋在小龙虾上。

锅中加入清水500ml，水开后下面条和青菜，2分钟后盛出装入碗中，舀3汤匙小龙虾汤汁淋在面上拌匀。

最后在面条上摆上几只小龙虾就大功告成啦！