沙姜猪手
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人做过这道菜
悠悠天涯心
不想吃冷猪手这个做法就挺好
猪手先冷水下锅汆水 降温
再滚水下锅 再降温
能彻底去除异味
同时令猪手更Q弹
猪手先冷水下锅汆水 降温
再滚水下锅 再降温
能彻底去除异味
同时令猪手更Q弹
用料
沙姜猪手的做法
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洗净香料
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切碎
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猪手冷水下锅
加料酒姜片大火煮开再煮5分钟
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冲洗干净
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重新煮开一锅水
下猪手 姜片 葱
两勺料酒 5毫升白醋再次煮开
盖盖子转小火焖煮45分钟
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关火
猪手冲洗干净滤干备用
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热油爆香沙姜蒜粒红葱头
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倒猪手下锅翻炒片刻
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加10毫升白醋两勺生抽适量盐翻炒均匀
撒香菜出锅
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沙姜香气扑鼻～
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猪手拌着沙姜吃太赞了😘
QQ弹弹的
一点也不觉得腻
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沙姜实在太香～
今天看见又买了一斤
很新鲜🤔
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剁了小半斤
加红葱头蒜粒葱白香菜梗炒香
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这次试试凉拌猪手
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只用油盐 糖 白醋调味
颜色白白的挺好看
毕竟沙姜是主角～
也好吃😋
但说良心话
还是热吃沙姜猪手更香～
所以剩下的一半还是炒热了再吃
一个星期吃两顿沙姜猪手
也是没谁了🤣
