椰子上市又不能久放？来试试【椰子鸡】
0
人做过这道菜
嗜臭狂人
用料
椰子上市又不能久放？来试试【椰子鸡】的做法
-
两个椰子劈开
-
倒出椰汁约600毫升备用
-
用手或勺子刮下椰子肉，用手比勺子刮下的肉更干净。剥掉褐色的皮，切成长条
-
待用
-
乌骨鸡一只，也可以用老母鸡。洗净，剪去头和屁股，拉掉脖子上带有淋巴的皮
-
剁成大块
-
锅内放水，加料酒和姜片烧开，下鸡肉焯水一分钟，捞出来冲干净，倒入高压锅
-
高压锅里倒入开水刚好没过鸡肉即可，用肉鸡模式炖20分钟。开盖倒入椰汁，几颗红枣，适量盐调味，再炖10分钟
-
最后加入适量枸杞，开盖收汁10分钟，至汤汁适合即可
-
出锅。可倒入椰子壳。椰子清甜配软糯的鸡肉，又滋补又好喝
