红茶绿豆冰

先用200g热水浸泡200g绿豆10分钟。

然后送入冰箱冷冻一个晚上，低温可以冻破细胞壁，在煮的时候更容易酥烂。

连同冰块一起，将冻硬的绿豆放入锅中，加750g纯净水。使用纯净水，并且不要使用铁锅，可以避免绿豆汤变成红色。

大约煮半小时，加入半个柠檬汁，颜色会更加翠绿。

加80g细砂糖，盖盖煮15分钟关火。

前后一共煮45分钟，豆沙汤就沙沙糯糯了，如果用高压锅，那就更快，只要一半时间就好。煮好的绿豆汤先放一边降温。

接着做红茶冻，1000g水加一包红茶，大火加热，水烧开前，捞出红茶包。

接着加50g红糖。

再加40g白凉粉，搅拌均匀后关火。

把红茶凉粉液倒入容器，自然冷却凝固后送入冰箱冷藏。

此时绿豆汤已经冷却，我们送入冰箱冷冻3个小时。

取出就刚好是冰沙状态。

再拿出冰镇的红茶冻，划成小方块。

在杯底填装绿豆冰沙，然后放入红茶冻，最后倒入适量冰牛奶。

口感丰富，清凉解暑的红茶绿豆冰就做好了！