自制可拉丝酸奶
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烤箱坏辽
用料
自制可拉丝酸奶的做法
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准备好以上克数全脂纯牛奶和淡奶油、
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把淡奶油和纯牛奶依次倒入小奶锅里、
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准备好等量的白糖、这个要根据个人口味、喜甜就多放糖、不然就会很酸
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然后把白糖倒进去小火加热至白糖溶化、注意一定要小火温温的就行、
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然后把菌粉倒进去、继续搅拌均匀、
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牛奶温度保持在35-40度左右、
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过滤部分
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然后过滤到无水无油的容器里、
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盖保鲜膜、放发酵箱40度发酵8小时
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上面一层黄色是淡奶油发酵过的颜色
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奶质非常醇厚
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搅拌之后可拉丝
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然后你就可以得到一盆超级美味浓郁无添加的拉丝酸奶～秒杀一切超市卖的各种酸奶
小贴士
如果没有淡奶油全部换成纯牛奶也行、就是味道没有奶油的醇厚、或者把等量的淡奶油换成奶油奶酪味道会更加有风味～
