拆骨肉炒荷包蛋（鸡肉版）

鸡腿化冻

中火热油锅，倒橄榄油，咔两颗鸡蛋煎一下。

把鸡蛋煎熟，蛋黄也要熟透

把鸡蛋切成小块，放在一旁备用。

将之前解冻的鸡腿去皮剔骨。
别忘记鸡腿还有一根小骨头，也要剔除。
在减肥的朋友们不要用鸡皮啊！

起锅，把鸡腿肉煎一下，煎到两面有这种金黄的颜色

然后加一碗半的水，把之前剔除的鸡腿骨头、葱结、姜块、料酒放进去一块煮。先中火煮开，然后转小火煮15到20分钟。

期间把青椒切一下，去掉籽，切成一小块一小块。

把煮好的鸡肉拿出来，汤留下一小碗。

把鸡腿肉切成拇指块大小。

煸炒一下青椒，到有虎皮的样子

再把切好的鸡蛋和鸡腿肉倒进去翻炒1分钟

加入一勺老抽和辣椒粉。翻炒一下

把之前预留的鸡汤倒进去。

中火收一下汁，尝一下咸淡，再适量加点盐。

最后烧到翻炒的时候底部微留一点汁水就可以了

我觉得这个菜真的卷饼绝了