咸奶油杏仁蛋糕卷

咸奶油酱做法

先做好咸奶油酱，黄油软化加入糖粉和海盐，打发至蓬松，分多次加入常温淡奶油（淡奶油可以提前拿出冰箱放至常温状态）打发至细腻光滑，放入冰箱冷藏备用

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油和牛奶

用手持打蛋器搅拌均匀

筛入低筋面粉，继续搅拌均匀

蛋白加入几滴柠檬汁
分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡

放入预热好的烤箱中层，上火160度下火150度烤20分钟

出炉撕掉油纸放烤网上晾至手温

抹上一层咸奶油酱

卷起来，放入冰箱冷藏定型半小时，切掉两头

表面抹上咸奶油酱

撒上烤好的杏仁片，表面筛上一层糖粉即可

蛋糕体超细腻，好吃不腻口，赶紧学起来！