超下饭的辣椒炒肉丝

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咸香微辣的辣椒炒肉丝,家常必备,超级下饭~今天切辣椒被辣到了😂大家切辣椒注意一些哦~~

用料  

1瓣
生姜 3片
半小勺
白糖 半小勺
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
淀粉 1汤勺
食用油 少许
肉丝 200克
辣椒 150克(一根)

超下饭的辣椒炒肉丝的做法  

  1. 1、准备200克猪肉丝,用清水清洗两遍,挤干水分
    2、准备150克辣椒清洗干净,大概一根的量,喜欢吃辣椒的多加一根,这里选的是黄皮椒,其他辣椒、青椒也可以

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤1
  2. 1、加入一小勺白糖
    2、加入一汤勺生抽,搅拌均匀
    3、加入一汤勺生粉(地瓜淀粉),搅拌均匀,让肉丝腌制一会

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤2
  3. 辣椒切条备用,如果觉得太辣,用热水泡一会去除一些辣味,注意切辣椒的时候不要用手碰脸,特别是眼睛,容易被辣到

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤3
  4. 1、准备1瓣蒜,切碎备用
    2、准备生姜3片,备用

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤4
  5. 锅热加入少许油,倒去入肉丝,翻炒到肉丝都变色

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤5
  6. 将肉丝归到一边,利用锅中的油,下入蒜末和姜片炒香,合到一起炒

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤6
  7. 倒入准备好的辣椒丝,翻炒,淋入1汤勺料酒,翻炒到熟透

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤7
  8. 尝一下咸淡是否合适,酌情加盐,翻炒两下,即可出锅

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤8
  9. 噔噔蹬蹬~一道超下饭的家常辣椒炒肉丝就出锅了,快去试试吧~

    超下饭的辣椒炒肉丝的做法 步骤9

小贴士

1、辣椒根据自己的喜好选择,螺丝椒,尖椒,黄皮椒,青椒等等都可以
2、肉丝可以换成肉片,肉多炒一会,保证熟透,辣椒炒到断生即可,保持绿色和爽脆口感
 

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该菜谱发布于 2021-06-23 16:36:11
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