豆沙酥饼

准备材料。

把水皮材料所需的开水倒入面粉里。

搅拌成絮状。

再加入冷水。

揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜15分钟。

然后揉成比较光滑的面团。面团很软，手上可以沾一点干面粉再揉。盖上保鲜膜松弛一小时。

油酥材料用的面粉里加入泡打粉。搅拌均匀。

加入花生油。

用刮刀搅拌成团。

分成4等份揉圆。

豆沙馅分成8等份，每一份35克。揉圆。

面粉搓成长条。

分成4等份。

揉圆压扁，包入油酥。

捏紧收口。

不用静置。直接做下一步。

取一个面团压扁。

把面团擀开，不需要擀得太薄。

卷起来。

在中间切开分成两份。

把切面捏紧。

两头往中间压。

擀薄

包入豆沙馅。

用虎口收圆。

捏紧收口。

整理一下。

稍稍压扁。

全部做好了。

准备面粉水：40克水+15克面粉。

馅饼的表面涂上面粉水。

撒上白芝麻，用手压一下。

一面做好了以后，准备做另外一面。

另外一面如此操作。

不粘锅稍微加热，加入花生油。

放入馅饼胚。

两面煎至金黄。

出锅了

层次分明，外脆里酥，加上香浓的白芝麻，非常好吃。